Descrizione
olio extravergine di oliva
senza conservanti
100% Made in Calabria
Apri il vasetto e il profumo di pomodoro essiccato al sole ti porta direttamente in una cucina calabrese d’estate: i Pomodori Secchi sott’olio sono uno di quegli ingredienti che sanno fare tutto da soli. Sul pane, nella pasta, su una bruschetta veloce – ogni fettina porta la concentrazione di sapore che solo l’essiccazione sa dare.
Ingrediente principale ben riconoscibile: pomodori secchi (65%), conservati in olio extravergine di oliva con aglio, origano, basilico, aceto di vino e sale. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Pomodori secchi (65%) ingrediente protagonista, concentrato di sapore
- Sott’olio extravergine di oliva aglio, origano, basilico
- 100% vegetali · senza conservanti aggiunti
Come si preparano
I pomodori vengono tagliati, salati e messi ad asciugare – tradizionalmente al sole calabrese, per giorni, finché non hanno perso quasi tutta l’acqua. Una volta al punto giusto, si lavano, si asciugano bene e si invasano a mano in olio extravergine con aglio e aromi. La fase più delicata è proprio l’essiccazione: troppa umidità e il pomodoro non si conserva; troppo sole e diventa coriaceo e amaro. Sbagliare un giorno di esposizione può compromettere l’intera produzione.
Come si usano
Tagliati a striscioline sono perfetti su bruschette e pizza bianca, ottimi nella pasta con aglio e olio o nella versione con capperi e olive, su taglieri di antipasto o per arricchire insalate di pasta e piatti freddi. L’olio di conserva è prezioso quanto i pomodori stessi: usalo per condire – porta tutto l’aroma con sé. Abbinali ai Carciofini alla Brace o alle Cipolline Selvatiche per un antipasto completo.
Come si conservano
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero, tenendo i pomodori sempre coperti dal loro olio extravergine; se il livello scende, rabbocca con dello stesso olio extravergine.
Scheda prodotto
| Formato | 290 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Pomodori secchi 65% |
| Sott’olio | Extravergine di oliva |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Fatto a mano – Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Pomodori secchi 65%
olio extravergine di oliva aglio origano basilico aceto di vino sale |
Domande frequenti
Posso usare l’olio di conserva? Assolutamente sì: l’olio extravergine assorbe tutto l’aroma del pomodoro e degli aromi durante la conservazione – usalo per condire pasta, bruschette o insalate.
Come si conservano dopo l’apertura? In frigorifero, tenendo i pomodori sempre coperti dall’olio extravergine; rabbocca se il livello scende.
Da provare insieme:
- Pomodori Secchi
- Condimento Olio Arrabbiato 10cl
- Fuoco del Sud (fiaschetto) 10cl
- Funghi Porcini Secchi Speciali
- Olio agli Aromi di Calabria
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