Descrizione
I Filetti Piccanti di Acciughe sono filetti di acciughe calabresi (Engraulis encrasicolus) già deliscate, sott’olio con peperoncino piccante: il formato ideale per chi vuole il gusto deciso del mare e la comodità del filetto pronto, senza dover fare nulla. Il peperoncino non copre il pesce, lo accompagna: risultato finale saporito e con carattere.
Peperoncino 2%
senza conservanti
100% Made in Calabria
Pochi ingredienti: acciughe 55% (Engraulis encrasicolus), olio di semi di girasole, sale e peperoncino piccante 2%. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate. 200 g.
Come si preparano
Le acciughe arrivano intere e vengono prima eviscerate e deliscate a mano: si stacca la lisca centrale e i due filetti vengono separati, poi si lavano accuratamente. La salagione assorbe l’umidità in eccesso e concentra il sapore del mare. Infine l’invasatura sott’olio con il peperoncino, avendo cura che ogni filetto resti integro e coperto dall’olio. Un lavoro manuale dove conta la rapidità e la cura: l’acciuga è un pesce delicato che non aspetta.
Come si usano
Per chi ama i sapori forti e decisi: sulla pizza (si sciolgono sul calore e danno sapidità immediata), in piatti di pasta (pochi filetti sciolti nel soffritto bastano per un sugo saporito), in risotti, insalate estive, su bruschette e crostini per l’antipasto. Si abbinano bene con olive, capperi e pomodori secchi: un tagliere capace da solo.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l’apertura: in frigorifero; mantieni i filetti coperti con lo stesso olio di semi di girasole del prodotto, rabboccando se serve. Consumare entro qualche settimana dall’apertura.
Scheda prodotto
| Formato | 200 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Filetti di acciughe 55% (Engraulis encrasicolus) |
| Piccantezza | 2/5 – Media (peperoncino 2%) |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Fatto a mano – Artigianale – materie prime selezionate |
| Tipologia Ingredienti | Pesce + vegetali |
| Ingredienti essenziali | Pochi ingredienti · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Filetti acciughe 55%
olio di semi di girasole sale peperoncino piccante 2% |
Domande frequenti
Quanto sono piccanti? Piccantezza media: il peperoncino è al 2%, si sente ma non è dominante – lascia spazio al sapore del pesce.
Qual è la differenza rispetto alle Acciughe Piccanti? Le Acciughe Piccanti sono acciughe intere (300 g); questi sono filetti già deliscati, più comodi e pronti all’uso (200 g).
Come si conservano dopo l’apertura? In frigorifero, coperti con lo stesso olio di semi di girasole del prodotto.
Da provare insieme:
- Funghi Porcini Secchi Speciali
- Condimento Olio Arrabbiato 10cl
- Fuoco del Sud (fiaschetto) 10cl
- Olio agli Aromi di Calabria
- Fuoco del Sud 10cl
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