Descrizione
olio extravergine di oliva
senza conservanti
100% Made in Calabria
Un cucchiaio sulla bruschetta calda e la crema si spalma liscia, con tutto il profumo del pomodoro essiccato al sole: la Crema di Pomodori Secchi è la versione pronta-da-spalmare di uno dei grandi classici calabresi, arricchita con aglio, origano e basilico. Versatile in cucina e difficile da tenere nel vasetto a lungo.
La formula è generosa: pomodori secchi (54%) in olio extravergine di oliva con aglio, origano, basilico, aceto di vino e sale. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Pomodori secchi (54%) – ingrediente protagonista, alta concentrazione
- Crema in olio extravergine di oliva · aglio, origano, basilico
- 100% vegetali · senza conservanti aggiunti
Come si prepara
I pomodori vengono prima essiccati – giorni al sole o in essiccatori, fino a perdere quasi tutta l’acqua – poi lavorati e ridotti in crema insieme all’olio extravergine, aglio e aromi. Il dosaggio dell’olio è la fase più delicata: troppo poco e la crema risulta secca e granulosa; troppo e perde la densità che la rende spalmabile. Trovare il punto giusto richiede esperienza e controllo preciso delle proporzioni, produzione dopo produzione.
Come si usa
Su bruschette e crostini al naturale o con un filo d’olio in più; come condimento rapido per pasta o riso; come base per sughetti veloci con pasta e capperi; nelle insalate di riso o di pasta fredda. Ottima anche come ripieno per focacce o come accompagnamento a formaggi freschi. Abbinala alla Crema di Carciofini (#148) o ai Pomodori Secchi sott’olio (#135) per un tagliere completo.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero, tenendo la superficie sempre coperta da un filo di olio extravergine; rabbocca se necessario. Consumare entro pochi giorni dall’apertura.
Scheda prodotto
| Formato | 220 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Pomodori secchi 54% |
| Base | Olio extravergine di oliva |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Pochi ingredienti · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Pomodori secchi 54%
olio extravergine di oliva aglio origano basilico aceto di vino sale |
Domande frequenti
Qual è la differenza con i Pomodori Secchi (#135)? I pomodori secchi sono interi (da tagliare e usare come ingrediente); la crema è già lavorata e pronta da spalmare o condire direttamente.
Come si conserva dopo l’apertura? In frigorifero, con la superficie sempre coperta da un filo di olio extravergine.
Da provare insieme: Pomodori Secchi · Fettuccine al Cedro · Fettuccine alla Cipolla · Olio agli Aromi di Calabria · Fuoco del Sud 10cl.
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