Il Paté di Olive Nere è una crema spalmabile densa, scura e dal sapore deciso: 80% di olive nere calabresi lavorate in olio extravergine di oliva, con sale e aceto. Quattro ingredienti, nessun compromesso.

Ingredienti di una semplicità totale: olive nere (80%), olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.

Adatto anche a un’alimentazione vegana e vegetariana – solo ingredienti vegetali.

Come si prepara

Le olive nere vengono prima denocciolate, poi lavorate con olio extravergine, sale e aceto fino a ottenere la consistenza del paté. La maturazione completa dell’oliva la rende più morbida e oleosa rispetto alla verde, e la crema risultante è più densa e scura. Come per tutte le conserve semplici, il punto critico è l’equilibrio: la quantità di aceto e sale deve conservare senza coprire il sapore dell’oliva. Poi il paté viene invasato e sigillato.

Come si usa

Si spalma su pane casereccio, crostini e bruschette per un antipasto diretto e saporito. Ottimo su pizza bianca prima della cottura, oppure come condimento per pasta con un filo d’olio a crudo. Funziona bene accanto a formaggi stagionati o in torte salate. Nel tagliere da aperitivo fa coppia con il Paté di Olive Verdi: stessa materia prima, sapori diversi – acerbo contro maturo.

Come si conserva

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero. Livella la superficie del paté e coprila con un filo di olio extravergine di oliva per proteggerla dall’aria.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme:

• Olio Extra Vergine di Oliva – Biologico 100% Italiano – Spremitura a Freddo
• Fuoco del Sud (fiaschetto) 10cl
• Olio agli Aromi di Calabria
• Fuoco del Sud 10cl
• Peperoncino Habanero Piccante in Polvere

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