Descrizione
La Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP è dolce, delicata, e ha una colorazione intensa che la distingue da tutte le altre. Trasformata in confettura – cotta lentamente con zucchero, aceto di vino, uva passa, cannella e chiodi di garofano – diventa qualcosa di diverso: un condimento profondo e aromatico, che porta in tavola tutta la complessità di una cipolla davvero fuori dal comune. Provatela su un tagliere di formaggi e capirete perché chi la scopre non torna indietro.
senza conservanti aggiunti
100% Made in Calabria
Ingredienti: Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP, zucchero, aceto di vino, uva passa, cannella, chiodi di garofano. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP materia prima certificata
- senza conservanti aggiunti
- Straordinaria con i formaggi stagionati, freschi e a pasta molle
Come si prepara
Le cipolle vengono mondate, tagliate e cotte lentamente con lo zucchero, l’aceto di vino, l’uva passa, la cannella e i chiodi di garofano: una cottura lunga e paziente, che trasforma la cipolla – pungente da cruda – in qualcosa di morbido, dolce e profumato di spezie. L’equilibrio tra dolce (zucchero e uva passa), acido (aceto) e aromatico (cannella, chiodi di garofano) richiede attenzione in ogni fase: una cottura troppo breve lascia la cipolla poco integrata, una eccessiva può caramellare eccessivamente. Quando la consistenza è quella giusta, la confettura viene invasata a caldo e sigillata subito.
Come si usa
Il suo impiego principale è con i formaggi: freschi, stagionati, a pasta molle o dura – la confettura di cipolla di Tropea funziona con tutti. Ottima anche su taglieri di salumi, con le carni arrosto e su bruschette. Chi la scopre a tavola raramente la lascia indietro.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l’apertura: conservare in frigorifero e consumare entro qualche settimana.
Scheda prodotto
| Formato | 340 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP |
| Certificazioni | Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Cipolla Rossa di Tropea IGP
zucchero aceto di vino uva passa cannella chiodi di garofano |
Domande frequenti
Perché si chiama “confettura” e non “marmellata”? Per legge europea, “marmellata” è riservata ai prodotti a base di agrumi. La cipolla non è un agrume: la denominazione corretta è “confettura”.
Con quali formaggi si abbina meglio? Con quasi tutti: pecorino, parmigiano, brie, gorgonzola, formaggi freschi e stagionati. La dolcezza della cipolla di Tropea valorizza sia i formaggi delicati sia quelli dal gusto deciso.
Contiene glutine? Gli ingredienti indicati non contengono glutine, ma per intolleranze specifiche si consiglia di verificare l’etichetta.
Da provare insieme:
- Bocconotti al Cedro
- Biscotti di Fichi
- Mostaccioli con Melassa di Fichi
- Agrumi Misti Canditi
- Cedro a coppe Candito
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