Descrizione

I Tozzetti di Cedro Rao sono biscotti a doppia cottura con cedro – il grande agrume della Riviera dei Cedri calabrese. Tecnica semplice e antica: l’impasto si forma a filone, si cuoce, si taglia a fette e si rimette in forno per la seconda cottura. Il risultato è un biscotto croccante e asciutto che si conserva a lungo, con il profumo del cedro a ogni morso.

Cedro di Calabria – protagonista del biscotto

Doppia cottura artigianale – croccante e friabile

Materie prime selezionate · senza conservanti aggiunti · Made in Calabria

Lo sapevi? I tozzetti sono biscotti a doppia cottura simili ai cantuccini toscani: la tecnica elimina l’umidità e garantisce una conservazione prolungata – un’esigenza pratica nata ben prima dell’era dei conservanti industriali. La versione calabrese sostituisce le mandorle toscane con gli agrumi del territorio.

Come si preparano

L’impasto con cedro viene formato a filone e cotto in forno. Estratto, si taglia a fette oblique mentre è ancora caldo, e le fette vengono rimesse in forno per la seconda cottura che le asciuga e le indurisce. Il primo forno imposta la struttura, il secondo la rende croccante. Una piccola variazione nei tempi o nel taglio cambia la resa finale.

Come si usano

Come biscotto da colazione o merenda con tè, tisana o caffè. Si intingono brevemente nella bevanda calda per ammorbidirli leggermente. Nel tagliere di biscotti artigianali. Come regalo in una confezione di dolci calabresi agli agrumi.

Come si conservano

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in contenitore chiuso; la doppia cottura li rende stabili per settimane.

Scheda prodotto

Formato	250 g
Ingrediente principale	Cedro di Calabria
Marca	Rao
Allergeni	Glutine (farina), possibili uova e latte – da confermare su etichetta
Tipo Lavorazione	Artigianale – doppia cottura
Ingredienti essenziali	Materie prime selezionate · Senza conservanti aggiunti
Produzione	100% Made in Calabria

Domande frequenti

Come si differenziano dai cantuccini? Tecnica simile (doppia cottura), ingredienti diversi: i cantuccini toscani hanno mandorle; questi tozzetti calabresi usano il cedro della Riviera dei Cedri.

Contiene allergeni? Glutine (farina), possibili uova e latte – da confermare su etichetta.

Come si conservano? La doppia cottura li rende stabili per settimane in contenitore chiuso.

Da provare insieme:

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Informazioni aggiuntive

Peso	0,25 kg
Formato	250 g
Ingrediente principale	Tozzetti al cedro
Marca	Rao
Tipo Lavorazione	Artigianale – doppia cottura
Allergeni	Glutine; possibili uova e latte – da confermare
Produzione	100% Made in Calabria