Descrizione
Un profumo che arriva prima del gusto. Lo Sciroppo di Cedro è ottenuto dal cedro calabrese – agrume raro, coltivato principalmente lungo la costa tirrenica della Calabria – ed è intenso, fragrante, dal carattere agrumato unico. Bastano pochi centilitri per profumare una granita o trasformare un bicchiere d’acqua fredda.
100% Made in Calabria
Formato da 50 cl, sciroppo artigianale calabrese con cedro di Calabria come ingrediente caratterizzante. Lavorazione tradizionale.
Come si produce
Lo sciroppo di cedro si ottiene estraendo il succo e/o l’olio essenziale dalla scorza del cedro fresco e sciogliendoli in uno sciroppo di zucchero. Il profumo del cedro è molto volatile: la fase di estrazione e miscelazione richiede cura per non perdere la componente aromatica principale. Un processo dove la freschezza della materia prima fa tutta la differenza.
Come si usa
Il modo classico: diluisci 2-3 cucchiai (30-40 ml) in un bicchiere d’acqua fredda o frizzante per una granita o una limonata al cedro. Si usa anche per preparare cocktail analcolici, per aromatizzare semifreddi, creme e gelati, o per bagnare i pan di spagna. Una spruzzata su formaggi freschi o yogurt greco dà un tocco agrumato insolito.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l’apertura: in frigorifero, ben chiuso; consumare entro qualche settimana. Lo sciroppo tende a cristallizzare se esposto a temperature molto basse – basta scaldarlo leggermente e mescolare.
Scheda prodotto
| Formato | 50 cl |
|---|---|
| Ingrediente principale | Cedro di Calabria |
| Marca | da confermare |
| Tipo Lavorazione | cedro di Calabria zucchero Ingredienti completi da confermare sull’etichetta
|
Domande frequenti
Come si usa lo sciroppo di cedro? Si diluisce in acqua fredda (2-3 cucchiai per bicchiere) per granita o bibita. Si usa anche per aromatizzare gelati, semifreddi e dolci.
È molto dolce? È uno sciroppo concentrato – si usa in piccole quantità. Il cedro ha un profilo aromatico intenso che bilancia la dolcezza dello zucchero.
Contiene coloranti? Da verificare sull’etichetta. In linea di principio gli sciroppi artigianali di cedro calabrese non richiedono coloranti artificiali.
Da provare insieme:
- Grappa al Cedro
- Liquore Crema Cedro Cl.20
- Liquore Cedro Cl.20
- Liquore Crema Cedro Cl.50
- Liquore Anicedro
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