Descrizione
100% Made in Calabria
Il limoncello è uno dei grandi classici dei digestivi del Sud. Fatto con le scorze del limone – non il succo – ha il profumo agrumato dell’albero, non l’acidità: è quella la differenza che conta. Un bicchierino ghiacciato a fine di un pranzo estivo è uno dei piaceri più semplici della cucina meridionale.
Semplice nella ricetta, difficile da fare bene: l’equilibrio tra profumo, dolcezza e gradazione si trova con esperienza.
Ingredienti principali: Scorze di limone alcol zucchero
Vendita vietata ai minori di 18 anni.
Come si produce
Le scorze fresche di limone (private della parte bianca amara interna, che darebbe amarezza) vengono messe in infusione in alcol per alcuni giorni, fino a cedere il colore giallo brillante e gli oli aromatici. Si aggiunge poi sciroppo di zucchero e acqua per portare alla gradazione desiderata. Il riposo in bottiglia ne migliora l’equilibrio finale.
Come si gusta
Sempre ghiacciato, in bicchierino freddo, come digestivo a fine pasto. In estate ottimo anche su ghiaccio tritato. Si usa anche in cucina: panna cotta, tiramisù al limone, granite, dessert al cucchiaio.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.
Dopo l’apertura: conservare in luogo fresco (cantina o frigorifero), ben tappato. Consumare entro tempi ragionevoli per mantenere il profumo.
Scheda prodotto
| Formato | 20cl |
|---|---|
| Tipo | Liquore agrumato (Limoncello) |
| Gradazione alcolica | ~28-32% vol. (da confermare) |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Scorze di limone
alcol zucchero alcol, scorze di limone, acqua, zucchero (da confermare %)
|
La bottiglia in foto è indicativa: il formato può variare.
Domande frequenti
Come si distingue il limoncello dal liquore al cedro? Il limoncello è fatto con scorze di limone; il liquore al cedro usa il cedro calabrese, agrume più grande con scorza ancora più aromatica e un profumo più resinoso e intenso.
Va servito freddo? Si, sempre ghiacciato: il freddo esalta il profumo della scorza e smorza la dolcezza, rendendo il liquore più fresco.
Si può usare in cucina? Si: nei dessert (tiramisù al limone, panna cotta, granite), nei cocktail o per sfumare dolci al cucchiaio.
Da provare insieme:
- Sciroppo di Cedro Cl.50
- Misto Calabrese
- Miele ai Fiori di Mirto
- Miele ai Fiori di Eucalipto
- Miele Millefiori
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