Grappa di vinaccia e peperoncino calabrese: due simboli del Sud in un’unica bottiglia. Una grappa con il calore tipico del distillato, più quello progressivo del peperoncino che arriva dopo.

Il calore del peperoncino in una grappa si sente diverso rispetto a un piatto: è più lento, si diffonde, dura. Chi ama il piccante la trova molto piacevole come digestivo.

Come si produce

Come la grappa classica, si parte dalla distillazione delle vinacce. Poi segue l’infusione del peperoncino: i peperoncini secchi o freschi vengono macerati nella grappa, cedendo progressivamente la capsaicina. La durata della macerazione e la tipologia di peperoncino incidono sull’intensità finale. È un equilibrio delicato da trovare.

Come si gusta

Preferibilmente fredda o con ghiaccio, per bilanciare il calore del peperoncino. Perfetta come digestivo piccante dopo un pasto a base di carni o formaggi stagionati. C’è chi la usa anche come tocco finale in cocktail creativi.

Come si conserva

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.

Dopo l’apertura: grazie alla gradazione alcolica, si conserva bene anche a temperatura ambiente, lontana dal calore. In frigorifero resta fresca.

Scheda prodotto

In base alla disponibilità il tipo di bottiglia può variare rispetto alla foto.

Domande frequenti

Da provare insieme:

• Sciroppo di CEDRO Cl.50
• Misto Calabrese
• Miele ai Fiori di Mirto
• Miele ai Fiori di Eucalipto
• Miele Millefiori

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