Descrizione
olio extravergine di oliva
senza conservanti
100% Made in Calabria
La Crema di Bhut Jolokia è ricavata dal Ghost Pepper – il peperoncino che nel 2007 fu il primo al mondo a superare il milione di unità Scoville, stabilendo il record Guinness.[1] Un traguardo storico nella storia dei peperoncini estremi. Bastano poche gocce per capire perché.
Pochi ingredienti e nessun riempitivo: peperoncino Bhut Jolokia (96%), olio extravergine di oliva, sale e aceto. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- 96% Bhut Jolokia (Ghost Pepper) primo peperoncino a superare 1.000.000 SHU
- Sott’olio extravergine di oliva · con aceto · senza conservanti aggiunti
Il podio dei più piccanti (la nostra selezione estrema)
| 1° | Carolina Reaper · ~1.640.000 SHU |
|---|---|
| 2° | Trinidad Moruga Scorpion · ~1.460.000 SHU |
| 3° | Bhut Jolokia (Ghost Pepper) (questo prodotto) · ~1.000.000 SHU |
| 4° | Naga Morich · ~900.000 SHU |
| 5° | Habanero Rosso · ~250.000 SHU |
Come si lavora (con estrema cautela)
Lavorare il Bhut Jolokia richiede guanti, mascherina e occhiali: la capsaicina è a concentrazioni che irritano la pelle, gli occhi e le mucose già a semplice contatto. I frutti vengono selezionati e lavorati in piccoli lotti, in ambienti aerati, con dosaggi precisi. Il passaggio critico è la macinatura: i vapori che si sprigionano durante la lavorazione possono essere intensi quanto basta a rendere la stanza irrespirabile per chi non è equipaggiato. Il risultato – una crema densa e concentrata – si usa a gocce.
Come si usa
Da dosare con la punta di uno stuzzicadenti o di un cucchiaino: una traccia minima basta a trasformare sughi, pizze, carni, zuppe o salse. Chi vuole sperimentare: qualche goccia in un condimento al pomodoro, o in una marinata per carne alla griglia. Aggiungine pochissima e assaggia prima di aumentare.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero, ben chiusa e con la superficie livellata d’olio.
Scheda prodotto
| Formato | 90 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Peperoncino Bhut Jolokia 96% |
| Piccantezza | 5/5 – Estrema · ~1.000.000 SHU |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Pochi ingredienti · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Bhut Jolokia 96%
olio extravergine di oliva sale aceto |
Domande frequenti
Quanto è piccante la crema di Bhut Jolokia? Estrema: il Bhut Jolokia raggiunge circa 1.000.000 di unità Scoville. È il 3° peperoncino più piccante della nostra selezione, dietro a Carolina Reaper e Moruga Scorpion. Va usato a piccolissime dosi.
Cos’è il Ghost Pepper? È il nome inglese del Bhut Jolokia. Nel 2007 ottenne il record Guinness come peperoncino più piccante al mondo, primo nella storia a superare la soglia del milione di Scoville.
Fonti: Guinness World Records · Wikipedia – Bhut jolokia.
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