Descrizione
Senza conservanti
100% Made in Calabria
Olio Cipollì Frantoio è un condimento ottenuto dalla frangitura congiunta di olive ed erba cipollina: olive 90%, erba cipollina 10%, molite insieme a freddo in frantoio. Il risultato è un olio extravergine dal profumo fresco e delicato, diverso dall’olio classico e diverso dall’erba cipollina secca – è l’aroma del frutto fresco integrato direttamente nell’olio durante l’estrazione. Un condimento semplice e aromatico da tenere a portata di mano.
- olio extravergine di oliva da olive 90%
- Erba cipollina 10% – frangitura congiunta, profumo integrato
- Solo 2 ingredienti · senza conservanti aggiunti
Come si produce
Olive e erba cipollina fresca arrivano al frantoio contemporaneamente e vengono molite insieme durante la molitura a freddo. La temperatura controllata preserva gli aromi delicati dell’erba cipollina, che altrimenti si volatilizzerebbero con il calore. Dopo l’estrazione, il condimento viene filtrato e imbottigliato. La proporzione (90% olive, 10% erba cipollina) va calibrata: troppa erba cipollina sovrasta l’olio, troppo poca e il profumo non si percepisce.
Come si usa
Dà il meglio a crudo: ottimo su insalate di verdure fresche o cotte, su carni bianche, pesce alla piastra e secondi leggeri. Ideale su bruschette, uova, legumi e minestre. Sostituisce egregiamente l’olio classico ogni volta che vuoi un aroma delicato in più, senza aggiungere erbe secche. Formato da 25 cl.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dal calore.
Dopo l’apertura: chiudi bene il tappo; conserva lontano da luce e calore. Essendo un extravergine con erba aromatica fresca, consumalo preferibilmente entro qualche mese dall’apertura per godere del profumo al meglio.
Scheda prodotto
| Formato | 25 cl |
|---|---|
| Ingrediente principale | Olive 90% · Erba cipollina 10% |
| Tipo Lavorazione | Frangitura congiunta a freddo |
| Marca | Terre del Lao |
| Ingredienti essenziali | Solo 2 ingredienti · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
olio extravergine di oliva
erba cipollina 10% |
Domande frequenti
È diverso dall’olio con erba cipollina secca? Sì: qui la frangitura congiunta usa erba cipollina fresca molita direttamente con le olive a freddo. Il profumo è più integrato e naturale rispetto all’infusione con erbe secche.
Con cosa si usa meglio? Su insalate, carni bianche, pesce alla piastra, bruschette e uova. A crudo, per preservare l’aroma.
Da provare insieme:
- Colatura di Alici
- Crema di Carolina Reaper
- Crema di Moruga Scorpion
- La Bomba 550g
- Peperoncini Ripieni alla ‘Nduja
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