Descrizione
olio extravergine di oliva
senza conservanti
100% Made in Calabria
Due o tre anelli su un crostone caldo, qualche rondellina in un sughetto al pomodoro: le Rondelline di Peperoncini sono peperoncini piccanti calabresi tagliati a rondelle e conservati sott’olio extravergine di oliva. Un sottaceto che sa il fatto suo, da tenere a portata di mano in cucina.
Quattro ingredienti e nient’altro: peperoncini piccanti calabresi (68%), olio extravergine di oliva, sale e aceto di vino. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- 68% peperoncino piccante calabrese a rondelle sott’olio EVO
- Sott’olio extravergine di oliva · senza conservanti aggiunti
Come si prepara
I peperoncini vengono prima mondati uno a uno – si rimuovono il picciolo e i semi in eccesso – poi affettati a rondelle di spessore uniforme: un taglio che richiede attenzione perché le fette devono restare intere e regolari (un peperoncino troppo maturo o disomogeneo non si affetta bene e si sbriciola). Seguono il lavaggio, la scolatura e infine l’invaso in olio extravergine con sale e aceto, dosando con cura le proporzioni che garantiscono la conservazione senza additivi. Dal campo al vasetto, nessun passaggio è automatizzato: è la cura nella selezione del frutto a fare la differenza.
Come si usano
Ottime su crostoni di pane e bruschette con un filo d’olio, nei sughetti di pomodoro per un primo piccante, su pizza prima o dopo la cottura. Perfette per accompagnare secondi di pesce, formaggi stagionati e salumi. Si possono aggiungere intere al piatto oppure spezzettare nel condimento.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero, tenendo le rondelle sempre coperte dal loro olio extravergine; all’occorrenza rabbocca con lo stesso olio.
Scheda prodotto
| Formato | 210 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Peperoncini piccanti calabresi 68% |
| Piccantezza | 3/5 – Forte · ~30.000-50.000 SHU (varietà calabrese) |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Peperoncini piccanti 68%
olio extravergine di oliva sale aceto di vino |
Domande frequenti
Quanto sono piccanti le rondelline? Piccantezza forte (3/5): il peperoncino calabrese tradizionale si aggira tra 30.000 e 50.000 SHU – sensibilmente sopra il jalapeño (~5.000) ma molto lontano dai peperoncini estremi. Adatte a chi ama il piccante vero senza esagerare.
Qual è la differenza tra rondelline e peperoncini macinati? Le rondelline mantengono la forma a fetta intera: si usano come contorno, condimento visibile su pizza e bruschette, o si mordono intere. Il peperoncino macinato ha una consistenza pastosa che si incorpora nei condimenti in modo più uniforme.
Da provare insieme: Olio agli Aromi di Calabria · Fuoco del Sud 10cl · Peperoncino Habanero Piccante in Polvere · Fuoco del Sud 10cl · Fuoco del Sud (fiaschetto) 10cl.
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