Descrizione
Ingrediente unico
100% Made in Calabria
Il Miele Millefiori è il miele dell’abbondanza: nessuna pianta in particolare, ma il nettare di prati, macchia mediterranea, frutteti e fiori spontanei della Calabria raccolti insieme in una stessa stagione. Cambia ad ogni raccolta perché dipende da ciò che fiorisce, dove le arnie si trovano e dal clima di quell’anno. Nessuna annata è uguale all’altra.
Ingrediente unico: il nettare. Nessun additivo, nessun conservante.
Adatto anche a un’alimentazione vegetariana.
Come si produce
Le api raccolgono il nettare da fiori di prati e macchia mediterranea calabrese durante la stagione. Nell’alveare evaporano l’acqua in eccesso e producono gli enzimi che lo stabilizzano. L’apicoltore estrae il miele con l’estrattore centrifugo a freddo quando la maturazione è completa, filtra per rimuovere la cera e imbottiglia. Ogni annata è diversa: clima, fioritura e posizione delle arnie influiscono sul risultato.
Come si usa
Sul pane, sulle bruschette calde, nelle tisane o nel tè. Ottimo sui formaggi freschi e stagionati. Si usa anche per dolcificare salse, marinature e vinaigrette, o come ingrediente in pasticceria dove sostituisce lo zucchero con un aroma più ricco.
Come si conserva
Il miele è un alimento stabile a temperatura ambiente. In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Non ha bisogno del frigorifero – il freddo accelera la cristallizzazione, che è del tutto normale. Se cristallizza, si scalda a bagnomaria a bassa temperatura (max 40°C) per tornare liquido senza perdere le proprietà.
Scheda prodotto
| Formato | 500 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Miele millefiori di Calabria |
| Tipo | Miele millefiori (pluriflorale) |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – estrazione a freddo (da confermare) |
| Ingredienti | Ingrediente unico · nessun additivo aggiunto |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Miele millefiori
|
Domande frequenti
Cosa significa millefiori? Le api raccolgono nettare da numerose specie vegetali diverse – non una sola pianta come negli uniflorali. Il millefiori ha un profilo più vario e cambia ad ogni annata.
Perché il miele cristallizza? È un processo naturale, dipende dal rapporto tra glucosio e fruttosio. Non altera la qualità: si scioglie scaldando a bagnomaria a max 40°C.
È adatto ai vegani? Il miele è un prodotto animale (prodotto dalle api), quindi non è considerato vegano. È adatto a un’alimentazione vegetariana.
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