Descrizione
Filetti di Bergamotto
I Filetti di Bergamotto Rao sono filetti di bergamotto candito ricoperti di cioccolato extra fondente (cacao 60% minimo). Il bergamotto è l’agrume più aromatico della Calabria – coltivato quasi esclusivamente nella fascia costiera di Reggio Calabria – e la sua scorza candita porta un profumo floreale intenso che si integra perfettamente con l’amaro del fondente.
Cioccolato fondente 60%
senza conservanti
100% Made in Calabria
Lavorazione artigianale, senza conservanti aggiunti.
- Bergamotto di Reggio Calabria candito – esclusivo e profumato
- Cioccolato extra fondente cacao 60% minimo
- senza conservanti aggiunti Made in Calabria
Come si preparano
Le scorze di bergamotto vengono sbollentate e poi sottoposte alla canditura progressiva: più cicli di immersione in sciroppo di zucchero a concentrazioni crescenti. Le scorze candite vengono poi tagliate a filetti e rivestite di cioccolato fondente fuso (cacao min. 60%). Il bergamotto, essendo molto profumato, richiede attenzione nel bilanciamento con il cioccolato.
Come si usano
Come dolcetto di fine pasto con un caffè o un tè. Nel tagliere di cioccolato artigianale. Come decorazione su torte al cioccolato e semifreddi. Si abbinano a vini liquorosi e passiti calabresi.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in contenitore chiuso, fresco; in stagione calda meglio in frigorifero – portare a temperatura prima di consumarli.
Scheda prodotto
| Formato | 100 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Filetti di bergamotto candito |
| Copertura | Cioccolato extra fondente – cacao 60% minimo |
| Marca | Rao |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
bergamotto candito
zucchero cioccolato extra fondente (cacao 60% min.) (ingredienti completi da confermare su etichetta)
|
Domande frequenti
Cosa rende speciale il bergamotto rispetto ad altri agrumi? Il profumo: la sua buccia contiene oli essenziali con un aroma floreale e persistente unico, usato nella profumeria e nel tè Earl Grey.
Contiene allergeni? Cacao e possibilmente soia nell’emulsionante – da confermare su etichetta.
Si trovano facilmente i filetti di bergamotto? Meno dei filetti di cedro o arancia: il bergamotto viene prodotto in quantità limitate nella sua area di coltivazione.
Da provare insieme:
- Marmellata di Bergamotto
- Liquore Bergamotto
- Dolcetti al Bergamotto
- Cioccolato Extra Fondente al Bergamotto
- Birra al Bergamotto
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