Descrizione
senza conservanti
100% Made in Calabria
La La Bomba è una crema piccante vegetale che in Calabria esiste da oltre 60 anni: stessa ricetta, stessa combinazione di ortaggi freschi e peperoncino. Aprire il vasetto e sentire il profumo di peperoncino e melanzane è qualcosa che chi è cresciuto da queste parti riconosce subito.
Dentro ci sono solo ortaggi scelti al punto giusto di maturazione: melanzane, peperoni dolci, peperoncino piccante (20%), funghi Pleurotus ostreatus e carciofi, con olio d’oliva, sale e aromi naturali. 100% vegetale, senza carne né derivati animali. Lavorazione artigianale, materie prime selezionate.
Come si prepara
Gli ortaggi – melanzane, peperoni, carciofi, funghi – si raccolgono freschi e si tagliano a pezzi. Vengono poi cotti e amalgamati con il peperoncino piccante dosato con cura: è questo dosaggio, 20%, che da’ alla Bomba la sua piccantezza vivace senza coprire il sapore degli ortaggi. La consistenza finale deve essere cremosa ma con un po’ di corpo, non una purea liscia: un equilibrio che si ottiene con l’esperienza e che lotto per lotto può variare leggermente. Infine l’invasatura e la sterilizzazione, per mantenere tutto il sapore nel tempo.
Come si usa
È una crema da tenere sempre a portata di mano. Sulle bruschette come antipasto veloce, come base per la pizza (anche in sostituzione del pomodoro), per condire la pasta – basta un cucchiaio sciolto in padella con un filo d’olio – oppure come salsa per la carne alla griglia. Si usa anche per dare carattere a tramezzini, panini e taglieri.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l’apertura: in frigorifero, ben chiusa; tieni la superficie coperta dall’olio presente nel vasetto o aggiungine un filo se necessario.
Scheda prodotto
| Formato | 230 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Verdure miste con peperoncino piccante 20% |
| Piccantezza | 2/5 – Media-Decisa (peperoncino 20%) |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | 100% vegetale · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
melanzane
peperoncino 20% peperoni dolci funghi Pleurotus carciofi olio d’oliva sale aromi naturali |
Domande frequenti
Quanto è piccante La Bomba? Ha una piccantezza media-decisa: il peperoncino è al 20% ma è bilanciato dagli ortaggi, quindi è vivace ma non estrema. Chi non ama il piccante forte può usarla con moderazione.
Come si usa in cucina? Sulle bruschette, come condimento per la pasta, sulla pizza, con la carne alla griglia o per arricchire panini e taglieri.
Qual è la differenza tra il formato 230g e il 550g? Stesso prodotto, due formati: il 230g è ideale per provare o per un consumo occasionale; il 550g conviene se la si usa spesso in cucina.
Da provare insieme:
- Condimento Olio Arrabbiato 10cl
- Fuoco del Sud (fiaschetto) 10cl
- Funghi Porcini Secchi Speciali
- Olio agli Aromi di Calabria
- Fuoco del Sud 10cl
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