Descrizione
ingrediente unico
100% Made in Calabria
Il Miele ai Fiori di Erica è un miele uniflorale calabrese, raccolto quando la macchia mediterranea entra in fioritura: le api lavorano il nettare dell’erica arborea, pianta robusta e profumata che cresce sulle colline e lungo i versanti calabresi da fine estate in poi. Il risultato è uno dei mieli più scuri e dal profumo più intenso tra gli uniflorali italiani.
Ingrediente unico: il nettare. Nessun additivo, nessun conservante – il miele è stabile per natura.
Adatto anche a un’alimentazione vegetariana.
Come si produce
Le api raccolgono il nettare dai fiori di erica durante il periodo di fioritura. Nell’alveare evaporano l’acqua in eccesso e producono gli enzimi che lo stabilizzano. Quando la maturazione è completa, l’apicoltore estrae il miele con l’estrattore centrifugo a freddo, filtra per rimuovere la cera e imbottiglia. Ogni annata è diversa: clima, fioritura e posizione delle arnie influiscono sul risultato – ogni vaso è unico.
Come si usa
Sul pane, sulle bruschette calde, nelle tisane o nel tè. Ottimo sui formaggi freschi e stagionati. Si usa anche per dolcificare salse e marinature, o come ingrediente in pasticceria dove il miele di erica porta il suo profilo intenso e persistente.
Come si conserva
Il miele è un alimento stabile a temperatura ambiente. In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Non ha bisogno del frigorifero. Il miele di erica tende a gelatificare: è normale. Si rimescola con un cucchiaino per tornare più fluido.
Scheda prodotto
| Formato | 500 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Miele di erica di Calabria |
| Tipo | Miele uniflorale di erica |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – estrazione a freddo (da confermare) |
| Ingredienti | Ingrediente unico · nessun additivo aggiunto |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Miele di erica
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Domande frequenti
Cosa significa miele uniflorale? Le api raccolgono il nettare principalmente da un unico tipo di pianta – in questo caso erica – producendo un miele con un profilo aromatico più definito rispetto al millefiori.
Perché il miele di erica diventa gelatinoso? È una caratteristica strutturale del miele di erica, dovuta alle sue proteine naturali. È normale e non indica difetti: rimescolarlo lo riporta a consistenza più morbida.
È adatto ai vegani? Il miele è un prodotto animale (prodotto dalle api), quindi non è considerato vegano. È invece adatto a un’alimentazione vegetariana.
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