Descrizione
olio extravergine di oliva
senza conservanti
100% Made in Calabria
Zucchine fresche tagliate a filetti sottili, condite con menta, origano, pepe nero in grani e aglio – poi sigillate in olio extravergine d’oliva. Un sottolio dal profilo aromatico leggero e pulito: aprilo e senti la menta e l’origano. Funziona come antipasto, come contorno, come tocco fresco su un tagliere di sottoli più decisi.
Pochi ingredienti e tutti riconoscibili: zucchine fresche (65%), olio extravergine di oliva, menta, pepe nero in grani, origano, aglio, aceto di vino, sale. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Zucchine fresche 65% tagliate a filetti e conservate sott’olio EVO
- Sott’olio extravergine di oliva · aromi naturali
- 100% vegetali · senza conservanti aggiunti
Come si preparano
Le zucchine fresche vengono lavate, spuntate e affettate a filetti sottili di spessore uniforme – un taglio che facilita sia la perdita di umidità che l’assorbimento degli aromi. Seguono la salatura sotto peso per alcune ore e l’asciugatura accurata: passaggi che eliminano l’acqua in eccesso e stabilizzano la conserva. I filetti vengono poi conditi con menta, origano, pepe nero in grani, aglio e aceto di vino, disposti a strati nel vasetto e coperti completamente di olio extravergine. Se un filetto fuoriesce dall’olio, la conserva può alterarsi: la copertura totale è fondamentale. Il prodotto matura riposando qualche giorno prima che gli aromi si amalgamino.
Come si usano
Indicati come antipasto o contorno, ottimi per arricchire insalate estive, pizze e focacce. Si prestano per farcire panini e piadine, o per completare una pasta fredda o un’insalata di riso. Prova ad abbinarle alle Melanzane a Filetti o ai Frutti del Cappero per un antipasto misto tutto vegetale.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero, avendo cura di tenere i filetti coperti dal loro olio extravergine; all’occorrenza rabbocca con dell’olio extravergine.
Scheda prodotto
| Formato | 280 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Zucchine fresche 65% |
| Sott’olio | Extravergine di oliva |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Pochi ingredienti · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Zucchine fresche 65%
olio extravergine di oliva menta pepe nero in grani origano aglio aceto di vino sale |
Domande frequenti
Come si usano in cucina? Come antipasto o contorno, per farcire panini, arricchire insalate, pizze, focacce o paste fredde.
Come si conservano dopo l’apertura? In frigorifero, tenendo i filetti sempre coperti dal loro olio extravergine.
Da provare insieme: Fuoco del Sud (fiaschetto) 10cl, Olio agli Aromi di Calabria, Fuoco del Sud 10cl, Peperoncino Habanero Piccante in Polvere, Condimento Olio Arrabbiato 10cl.
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