Descrizione
senza conservanti
Artigianale
100% Made in Calabria
Il fico è uno dei frutti più antichi del Mediterraneo, e la Calabria è una delle sue terre d’elezione: ci sono alberi di fico selvatici dappertutto, sulle colline e sui muri a secco, ma quelli selezionati per questa confettura vengono scelti a maturazione giusta, quando sono dolci e profumati. La Confettura Extra di Fichi di Calabria li conserva nel vasetto con solo zucchero e un tocco di succo di limone: la cottura lenta li trasforma in una confettura densa, con quella dolcezza matura e quella consistenza granulosa dei semini che solo il fico sa dare.
Tutti riconoscibili: fichi di Calabria, zucchero, succo di limone. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Fichi di Calabria – frutta matura lavorata con cura
- senza conservanti aggiunti
- Lavorazione artigianale · materie prime calabresi selezionate
Come si prepara
I fichi vengono selezionati a maturazione ottimale, lavati, mondati e tagliati. La cottura è lenta, con lo zucchero e il succo di limone: il fico rilascia naturalmente i propri zuccheri e la sua pectina, che aiutano la gelificazione. Bisogna trovare il punto giusto: una cottura troppo breve lascia la confettura liquida, una eccessiva la scurisce e ne appiattisce il profumo di frutto maturo. Quando la consistenza è quella giusta, la confettura viene invasata a caldo e sigillata subito.
Come si usa
Classica a colazione su pane o fette biscottate, ideale per farcire crostate e biscotti. La dolcezza intensa del fico la rende ottima anche come accompagnamento ai formaggi freschi e stagionati – un abbinamento antico e sempre riuscito, specialmente con formaggi erborinati o pecorino stagionato.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l’apertura: conservare in frigorifero e consumare entro qualche settimana.
Scheda prodotto
| Formato | 340 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Fichi di Calabria |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Fichi di Calabria
zucchero succo di limone |
Domande frequenti
Perché si chiama “confettura” e non “marmellata”? Per legge europea, “marmellata” è riservata ai soli prodotti a base di agrumi. I fichi non sono agrumi: la denominazione corretta è “confettura”.
Ha semini? Sì, i semini del fico rimangono nella confettura: sono naturali e contribuiscono alla caratteristica consistenza granulosa del prodotto.
Come si conserva dopo l’apertura? In frigorifero, consumandola entro qualche settimana.
Da provare insieme:
- Biscotti di Fichi
- Mostaccioli con Melassa di Fichi
- Pallone di Fichi
- Salame di Fichi 150g
- Bocconcini di Fichi
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