Descrizione
olio extravergine di oliva
senza conservanti
100% Made in Calabria
Per chi ha già superato il peperoncino di tutti i giorni: la Crema di Habanero Rosso è ricavata da uno dei peperoncini più piccanti al mondo. Con una scala Scoville compresa tra 350.000 e 855.000 unità – decine di volte il comune peperoncino calabrese – basta una punta di cucchiaino per incendiare il piatto. Ma basta, davvero, una punta.
Fatta per il 96% di Habanero Rosso, in olio extravergine di oliva, con sale e aceto: quattro ingredienti, nessun riempitivo. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
Il podio dei più piccanti (la nostra selezione estrema)
| 1° | Carolina Reaper · ~1.640.000 SHU |
|---|---|
| 2° | Trinidad Moruga Scorpion · ~1.460.000 SHU |
| 3° | Bhut Jolokia (Ghost Pepper) · ~1.000.000 SHU |
| 4° | Naga Morich · ~900.000 SHU |
| 5° | Habanero Rosso (questo prodotto) · 350.000-855.000 SHU |
Come si lavora (con rispetto)
Lavorare l’Habanero Rosso richiede guanti e attenzione: la capsaicina è presente in quantità elevate e può irritare la pelle e gli occhi anche solo al contatto. I frutti vengono selezionati, lavorati in piccoli lotti e trasformati in crema, badando alla consistenza e al dosaggio dell’olio. Un passaggio impreciso – troppo caldo, troppo tempo – e la resa cambia. Il risultato è una crema densa, a concentrazione alta, che si usa a gocce.
Come si usa
Da dosare con la punta di un cucchiaino: basta un velo su antipasti, tacos, nachos, hamburger alla griglia, insalata di patate e fagioli, zuppe. Ottima anche per ravvivare sughi e salse, o per personalizzare una pizza. Aggiungine poca, assaggia, poi decidi se alzare.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero, ben chiusa e con la superficie livellata d’olio.
Scheda prodotto
| Formato | 90 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Peperoncino Habanero Rosso 96% |
| Piccantezza | 4/5 – Molto forte · 350.000-855.000 SHU |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Pochi ingredienti · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Habanero Rosso 96%
olio extravergine di oliva sale aceto |
Domande frequenti
Quanto è piccante la crema di Habanero Rosso? Molto forte: l’Habanero Rosso raggiunge 350.000-855.000 SHU, decine di volte il peperoncino calabrese comune. Va dosata con attenzione – una punta di cucchiaino è già significativa.
Qual è la differenza tra Habanero e Carolina Reaper? L’Habanero è già molto piccante (350.000-855.000 SHU), ma il Carolina Reaper supera 1,6 milioni di SHU: è circa due-tre volte più intenso. Se l’Habanero è già al limite per te, il Reaper è un altro universo.
Fonti Scoville: labottegadelpeperoncino.com · surianomaisenza.it.
Da provare insieme: Peperoncino Habanero Piccante in Polvere · Cioccolato Extra Fondente al Peperoncino Habanero · Funghi Porcini Secchi Speciali · Olio al Cedro – Cedrolio · Olio Cipollà Frantoio.
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