Le Carezze al Pistacchio sono dolcetti morbidi di marzapane profumati al pistacchio. Il nome “carezze” indica la consistenza: non croccanti, non duri, ma teneri, di quelli che si sciolgono in bocca. La pasta di mandorle del marzapane fa da base morbida, lo zucchero e il miele danno la dolcezza, e l’olio essenziale di pistacchio porta il profumo. Restano chiari, color crema, con una spolverata di zucchero a velo: il pistacchio qui ci mette l’aroma, non il colore. Un dolce da un morso, di quelli che si mettono in tavola dopo il caffè.

Lavorazione artigianale. Pochi semplici ingredienti, senza conservanti aggiunti.

• marzapane (50%) – la base morbida di pasta di mandorle
• pistacchio – olio essenziale (0,3%) che dà il profumo
• miele · albume d’uovo · pochi semplici ingredienti · senza conservanti aggiunti · Made in Italy

Come si preparano

Il marzapane viene lavorato con zucchero, miele e albume d’uovo fino a ottenere un impasto morbido e modellabile, poi profumato con l’olio essenziale di pistacchio e formato in piccoli bocconcini. La consistenza tenera richiede un bilanciamento preciso: troppa umidità e si afflosciano, troppo asciutto e perdono la morbidezza che dà loro il nome.

Come si usano

Come dolcetto di fine pasto con un caffè o un bicchierino di liquore. Per accompagnare il tè o per una merenda dolce. Nel tagliere di dolci artigianali per una degustazione. Come regalo gastronomico.

Come si conserva

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in contenitore chiuso, fresco; in estate in frigorifero – portare a temperatura prima di consumare.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme:

• Liquore Crema Pistacchio
• Salsa Agrodolce al Pistacchio
• Pesto di Pistacchio 90g
• Confettura Extra di Mele e Liquirizia
• Marmellata di Mandarini

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