Descrizione
La Crema al Pistacchio Rao è una crema spalmabile artigianale a base di cioccolato bianco e pasta di puro pistacchio tostato (10%, di origine italiana): densa, dolce e compatta. La pasta di pistacchio – ricavata dai frutti tostati e macinati – porta il suo colore verde naturale e il sapore del pistacchio vero, non di aroma; il cioccolato bianco fa da base cremosa.
100% Made in Calabria
Lavorazione artigianale Rao. Contiene frutta a guscio (pistacchio), latte e soia.
- Pasta di puro pistacchio tostato 10% – di origine italiana
- Cioccolato bianco e olio di girasole – base cremosa
- Contiene frutta a guscio (pistacchio), latte e soia · Made in Calabria
Come si prepara
I pistacchi vengono tostati e macinati fino a formare una pasta densa. La pasta (10%) viene poi miscelata con il cioccolato bianco fuso e un po’ di olio di girasole per renderla spalmabile: troppo poca pasta e si perde il carattere; troppo cioccolato bianco e diventa stucchevole. La crema raffreddata viene invasata.
Come si usa
Su pane, brioche, cornetti e fette biscottate – la versione italiana della crema spalmabile al pistacchio, più seria di molte imitazioni industriali. Come farcitura per torte, cannoli, crostate e macarons. Si usa anche come salsa su gelato alla crema o nel tiramisù al posto del mascarpone puro. In pasticceria professionale entra come base aromatizzante.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero; la crema si solidifica in frigo – estrarla 10-15 minuti prima dell’uso e mescolare per renderla spalmabile.
Scheda prodotto
| Formato | 100 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Cioccolato bianco e pasta di puro pistacchio tostato 10% |
| Pistacchio | Pasta di puro pistacchio tostato 10% (origine italiana) |
| Marca | Rao |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Allergeni | Frutta a guscio (pistacchio), latte, soia. Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e glutine |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
cioccolato bianco
olio di girasole pasta di puro pistacchio tostato 10% Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, lattosio, emulsionante lecitina di soia, vaniglia), olio di girasole, pasta di puro pistacchio tostato 10% (origine italiana).
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Domande frequenti
Contiene allergeni? Si: frutta a guscio (pistacchio), latte e soia (il cioccolato bianco contiene latte e lecitina di soia). Può contenere tracce di frutta a guscio, proteine del latte e glutine. Verificare sempre l’etichetta.
Dove si usa in pasticceria? Come farcitura per cannoli, torte, crostate e come crema da spalmare. In pasticceria entra come base aromatizzante per tante preparazioni.
Come si conserva dopo l’apertura? In frigorifero; è normale che si solidifichi – basta estrarla qualche minuto prima dell’uso.
Da provare insieme:
- Liquore Crema Pistacchio
- Salsa Agrodolce al Pistacchio
- Pesto di Pistacchio 90g
- Confettura Extra di Mele e Liquirizia
- Marmellata di Mandarini
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