Descrizione
Senza conservanti
100% Made in Calabria
Le arance amare sono una varietà diversa dall’arancia da tavola: hanno una buccia spessa e ricca di oli essenziali, la polpa poco dolce e un gusto deciso che si apprezza soprattutto trasformato. La Marmellata di Arance Amare di Calabria – simile alla classica “orange marmalade” britannica – ha un carattere ben riconoscibile: il dolce dello zucchero e la nota amara e aromatica dell’arancia convivono nello stesso cucchiaio. Per chi ama i sapori con carattere, è la colazione più interessante del vasetto.
Ingredienti semplici: arance amare di Calabria con bucce macinate, zucchero, succo di limone. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Arance amare di Calabria intere polpa e bucce macinate per un profumo deciso
- senza conservanti aggiunti
- Eccellente anche con i formaggi stagionati – abbinamento dolce-amaro
Come si prepara
Le arance amare vengono lavate e macinate intere – polpa e bucce insieme – così le bucce spesse e aromatiche contribuiscono al carattere del prodotto finale. Il composto viene cotto lentamente con lo zucchero e il succo di limone: la nota amara delle arance richiede una cottura calibrata, perché un tempo di cottura troppo breve lascia la marmellata amara in modo sbilanciato, mentre una cottura eccessiva appiattisce gli aromi. Quando la consistenza raggiunge la gelificazione giusta, il prodotto viene invasato a caldo e sigillato subito.
Come si usa
Ottima a colazione su pane o fette biscottate e per farcire crostate e pasticcini. Il suo carattere dolce-amaro la rende però particolarmente adatta anche come accompagnamento ai formaggi stagionati e a pasta dura: un classico abbinamento da degustazione dove l’amaro dell’arancia fa risaltare la sapidità del formaggio.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l’apertura: conservare in frigorifero e consumare entro qualche settimana.
Scheda prodotto
| Formato | 340 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Arance amare di Calabria con bucce macinate |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Arance amare di Calabria con bucce macinate
zucchero succo di limone |
Domande frequenti
Perché si chiama “marmellata” e non “confettura”? Per legge europea, “marmellata” è riservata ai prodotti a base di agrumi. Le arance amare sono agrumi: la denominazione è quella corretta.
È davvero amara? Le arance amare hanno un gusto naturalmente più deciso e meno dolce delle arance comuni. La cottura con lo zucchero bilancia l’amaro, ma il carattere rimane – è ciò che la rende interessante.
Con quali formaggi si abbina? Ottima con pecorino stagionato, parmigiano, formaggi a pasta dura: il contrasto dolce-amaro esalta la sapidità del formaggio.
Da provare insieme:
- Bocconotti al Cedro
- Biscotti di Fichi
- Mostaccioli con Melassa di Fichi
- Agrumi Misti Canditi
- Cedro a coppe Candito
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