Descrizione
Il piccante in dolce: la Confettura Calabrese è una confettura di peperoni e peperoncini piccanti calabresi, cotti con zucchero e succo di limone. Il risultato è vivace e dal colore intenso: dolce, spalmabile, con quella nota piccante che arriva nel finale. Un modo insolito di portare in tavola il piccante calabrese – adatto a formaggi, bolliti e taglieri.
senza conservanti
100% Made in Calabria
Ingredienti: peperoncini piccanti, peperoni, zucchero, succo di limone. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Peperoncino calabrese peperoni – dolce-piccante calibrato, medio
- senza conservanti aggiunti
- Ottima con formaggi stagionati, bolliti e carni fredde
Come si prepara
I peperoni e i peperoncini vengono selezionati, lavati, mondati e tagliati. Vengono poi cotti lentamente con lo zucchero e il succo di limone: il peperoncino rilascia la sua capsaicina già durante la cottura, ed è in questa fase che si stabilisce il livello di piccantezza finale – un equilibrio delicato, perché bisogna mantenere il calore senza far evaporare gli aromi. Una cottura troppo breve lascia la confettura troppo liquida; una eccessiva la scurisce. Quando la consistenza è quella giusta, la confettura viene invasata a caldo e sigillata subito.
Come si usa
L’abbinamento principale è con i formaggi stagionati – pecorino, parmigiano, formaggi a pasta dura – dove il dolce-piccante della confettura bilancia la sapidità del formaggio. Ottima anche con i bolliti di carne e su taglieri. Per chi ama il piccante, è un accompagnamento insolito e riuscito anche su bruschette e pane casereccio.
Come si conserva
Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l’apertura: conservare in frigorifero e consumare entro qualche settimana.
Scheda prodotto
| Formato | 340 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Peperoncini piccanti e peperoni |
| Piccantezza | 2/5 – Media |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Peperoncini piccanti
peperoni zucchero succo di limone |
Domande frequenti
Quanto è piccante? Piccantezza media (2/5): si sente chiaramente ma non è estrema. Adatta anche a chi ha una certa familiarità con il piccante, non solo agli appassionati.
Perché si chiama “confettura” e non “marmellata”? Per legge europea, “marmellata” è riservata ai prodotti a base di agrumi. I peperoni non sono agrumi: la denominazione corretta è “confettura”.
Con cosa si abbina meglio? Con formaggi stagionati, bolliti e taglieri – il dolce-piccante esalta la sapidità del formaggio.
Da provare insieme:
- Bocconotti al Cedro
- Biscotti di Fichi
- Mostaccioli con Melassa di Fichi
- Agrumi Misti Canditi
- Cedro a coppe Candito
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