Descrizione
L’Insidia Extra Dry Prosecco è uno spumante italiano da 75 cl, 11% vol. Il nome è curioso – un “Insidia” per un vino che in realtà si beve con leggerezza. Dal profumo fruttato, aromatico ed equilibrato, con un sapore morbido che ricorda la mela verde: pulito e piacevole, senza cerimonie. Perfetto da stappare per l’aperitivo.
Il metodo di produzione è il Charmat: la rifermentazione avviene in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni, a bassa temperatura, per un processo che dura circa 45 giorni. Questo metodo preserva la freschezza dei profumi fruttati e la finezza del perlage.
18+ Vendita vietata ai minori di 18 anni.
Come si produce con il metodo Charmat
Dopo la prima fermentazione, il vino di base viene trasferito in autoclavi di acciaio inox a temperatura controllata e bassa. Si aggiungono lieviti e zucchero per la presa di spuma: la rifermentazione in ambiente chiuso produce la CO2 che resta disciolta nel vino. Circa 45 giorni di processo a temperature basse per preservare i profumi fruttati. Poi filtraggio, dosaggio e imbottigliamento isobarico per non perdere le bollicine. Ogni variazione di temperatura si sente nel risultato finale.
Come si serve e si abbina
Ottimo come aperitivo: con stuzzichini, bruschette leggere, tartine, antipasti freddi. Va benissimo anche su primi piatti delicati – risotti alle erbe, pasta con verdure, pesce in bianco. Servire molto freddo, tra 6 e 8 gradi, in flute o calici a tulipano.
Come si conserva
Bottiglia in piedi o coricata, in luogo fresco (8-12 gradi), buio e lontano da vibrazioni. Controlla la data indicata in etichetta. Dopo l’apertura: tappo da spumante e consumo entro il giorno per non perdere le bollicine.
Scheda prodotto
| Formato | 75 cl |
|---|---|
| Tipologia | Prosecco Extra Dry – spumante |
| Gradazione alcolica | 11% vol. |
| Metodo | Charmat (autoclavi acciaio inox, ~45 giorni, bassa temperatura) |
| Profilo aromatico | Fruttato, aromatico, mela verde |
| Abbinamenti | Aperitivo, antipasti, primi piatti delicati |
| Contiene | Solfiti |
| Produzione | Prodotto in Italia |
| Avvertenza | Vendita vietata ai minori di 18 anni |
Domande frequenti
È dolce o secco? Extra Dry è uno stile più morbido del Brut: il residuo zuccherino è tra 12 e 17 g/l, quindi ha una rotondità piacevole senza essere stucchevole.
Come si serve? Molto freddo (6-8 gradi) in flute o calici a tulipano. Come aperitivo o su primi piatti delicati.
Contiene solfiti? Sì, come la quasi totalità dei vini. È indicato in etichetta.
Come si conserva dopo l’apertura? Con il tappo da spumante in frigorifero, da consumare entro il giorno per non perdere le bollicine.
È un Prosecco calabrese? No: il Prosecco è una denominazione tipicamente del Veneto e del Friuli Venezia Giulia. Questo spumante è prodotto in Italia, non in Calabria.
Da provare insieme:
- Liquore UlivAmaro
- Cedro Amaro
- Polline
- Liquore Acqua di Mare
- Liquore Crema Mandorla e Limoncello 50cl
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