Descrizione
100.000 – 350.000 SHU
100% Made in Calabria
Il Peperoncino Habanero in Polvere è uno dei peperoncini più piccanti del pianeta macinato e pronto all’uso. Bastano pochi granelli per trasformare un sugo, una marinata o un piatto di carne: la piccantezza è intensa, il profumo fruttato è inconfondibile. Per chi vuole il piccante sul serio, senza compromessi.
Un solo ingrediente: peperoncini piccanti Habanero, essiccati e macinati a polvere. Niente additivi, niente altro.
Il podio dei più piccanti (la nostra selezione)
| 1° | Carolina Reaper · ~1.640.000 SHU |
|---|---|
| 2° | Trinidad Moruga Scorpion · ~1.460.000 SHU |
| 3° | Bhut Jolokia (Ghost Pepper) · ~1.000.000 SHU |
| 4° | Naga Morich · ~900.000 SHU |
| 5° | Habanero (questo prodotto) · 100.000 – 350.000 SHU |
Come si lavora
L’Habanero si raccoglie a maturazione piena, quando raggiunge il massimo di capsaicina. Poi essiccatura lenta per eliminare l’umidità senza perdere l’aroma: la temperatura deve essere bassa e costante, altrimenti le note fruttate svaniscono e resta solo la piccantezza secca. Infine la macinatura, che va controllata perché una granulometria troppo fine sprigiona i vapori della capsaicina nell’aria – chi lavora usa protezioni. Il risultato è una polvere densa, con colore arancio-rosso e aroma intenso.
Come si usa
Con parsimonia: una punta di cucchiaino basta a dare piccantezza intensa a un sugo, una salsa, una marinata o una carne alla griglia. Si usa anche su pizze, hamburger, uova e piatti di legumi. Se vuoi capire la potenza, comincia con pochissimo, assaggia e regola. Non usare le mani per toccarsi gli occhi dopo aver maneggiato la polvere.
Come si conserva
In luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce: l’umidità è il nemico principale (la polvere si impasta e perde aroma). Tenere il barattolino ben chiuso dopo ogni uso. Non serve il frigorifero. Controllare la data di scadenza sulla confezione.
Scheda prodotto
| Formato | 15 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Peperoncino Habanero 100% |
| Piccantezza | 4/5 – Molto Forte · 100.000 – 350.000 SHU |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Ingrediente unico · Senza additivi |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Peperoncino Habanero 100%
|
Domande frequenti
Quanto è piccante? Molto: tra 100.000 e 350.000 unità Scoville, circa 10-100 volte più piccante di un peperoncino calabrese comune. Da usare con parsimonia.
Come lo uso senza esagerare? Inizia con una piccola punta di cucchiaino, assaggia e regola. È molto più semplice aggiungerne che rimediare se si esagera.
Va tenuto in frigorifero? No: basta un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, ben chiuso dopo ogni uso.
Da provare insieme:
- Cioccolato Extra Fondente al Peperoncino Habanero
- Crema di Habanero Rosso
- Fusilli al Peperoncino
- Crema di Cioccolato al Peperoncino
- Birra al Peperoncino
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