I Filetti di Cipolla Rossa di Tropea-Calabria I.G.P. sono filetti di cipolla rossa conservati in olio d’oliva con aglio, prezzemolo, peperoncino e aceto di vino. Il gusto è dolce e delicato, caratteristico della Cipolla Rossa di Tropea: meno acre delle cipolle comuni, più morbida dopo la conservazione. Pronti all’uso, si aprono e si servono.

200 g. Solo ingredienti vegetali. La Cipolla Rossa di Tropea-Calabria I.G.P. è l’ingrediente protagonista.

Come si lavorano

Le cipolle di Tropea vengono raccolte a mano, pulite e tagliate a filetti. Si tratta di un lavoro delicato perché la cipolla di Tropea è più tenera di quelle comuni e si rompe facilmente. I filetti vengono poi sistemati in vasetto con l’olio d’oliva, il peperoncino, l’aglio e il prezzemolo, dosando l’aceto per mantenere la conservazione senza alterare la dolcezza naturale della cipolla. Il risultato è un prodotto già condito, da usare direttamente.

Come si usa

Ottimi come contorno a carni e pesce, anche senza cottura. Ideali per insaporire pasta, riso e insalate. Buoni su pizza prima della cottura o su una fetta di pane. Si usano anche come ingrediente in torte salate e quiche.

Come si conserva

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.

Dopo l’apertura: in frigorifero, ben chiuso. Tenere i filetti coperti dal loro olio; all’occorrenza rabbocca con un filo d’olio d’oliva.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme: Fettuccine alla Cipolla, Pomodori Secchi, Fettuccine al Cedro, Olio agli Aromi di Calabria, Fuoco del Sud 10cl.

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