Descrizione
I Peperoni Dolci Macinati sono peperoni calabresi dolci essiccati e ridotti in polvere fine: colore rosso-arancio acceso, aroma dolce e leggermente fruttato, zero piccante. Una spezia silenziosa che lavora in profondità – si incorpora senza vedersi, colora e profuma ogni piatto con discrezione. È la paprika calabrese, nella sua forma più pura e diretta, senza aggiunte.
senza conservanti
100% Made in Calabria
Ingrediente unico: peperoni dolci calabresi, essiccati e macinati. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Dolce, nessuna piccantezza – adatto a tutta la famiglia
- In polvere fine – si incorpora uniformemente in impasti, salse e marinature
- 100% vegetale · senza conservanti aggiunti
Come si prepara
I peperoni vengono raccolti a piena maturazione, quando il colore rosso è al massimo della sua intensità. Dopo l’essiccazione – che deve essere lenta e uniforme per preservare il colore e non bruciare gli zuccheri naturali – vengono macinati finemente. La gestione della temperatura durante la macinatura è importante: troppo calore può alterare i pigmenti e rendere la polvere più scura e meno aromatica. Il risultato deve essere una polvere viva, di un rosso-arancio brillante.
Come si usa
In cucina si usa esattamente come la paprika dolce: sulle carni alla griglia e in forno, nel riso, nelle zuppe e nei legumi, nelle marinature per pollo, maiale e agnello. Si incorpora al soffritto, si mescola alle salse di pomodoro per intensificarne il colore, si usa negli impasti di pane e focacce regionali per il colore naturale.
Come si conserva
In luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità e luce diretta, nel sacchetto o in un barattolo ben chiuso. Non richiede il frigorifero. La polvere perde brillantezza cromatica nel tempo se esposta alla luce: conservarla in dispensa o in contenitori non trasparenti prolunga la resa visiva.
Scheda prodotto
| Formato | 100 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Peperoni dolci calabresi |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Ingrediente unico · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Peperoni dolci macinati
|
Domande frequenti
È piccante? No: è a base di peperone dolce. Non contiene capsaicina. Adatto anche a chi è molto sensibile al piccante.
È la stessa cosa della paprika? Sì, in sostanza: la paprika è peperone dolce essiccato e macinato, esattamente come questo prodotto. La differenza sta nella varietà del peperone usato – qui è la varietà calabrese coltivata in Calabria.
Come si conserva? In luogo fresco e asciutto, in contenitore chiuso, al riparo dalla luce. Non serve il frigorifero.
Da provare insieme:
- Crema di Aglio Dolce
- Pesto di Pistacchio 90g
- Cipolla Rossa Caramellata
- Cipolla Rossa a Filetti
- Bruschetta Olive e Pistacchi all’Olio Extra Vergine d’Oliva
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