Descrizione
I Peperoni Dolci Frantumati sono peperoni calabresi dolci, essiccati e ridotti in scaglie grossolane: rosso-arancio brillante, aroma dolce e fruttato, piccantezza zero. Una manciata su un tegame di patate, su una carne alla griglia o in un sugo di base trasforma subito il colore e il profumo del piatto. È la spezia meno conosciuta della dispensa calabrese, eppure tra le più usate nelle cucine di famiglia.
senza conservanti
100% Made in Calabria
Ingrediente unico: peperoni dolci calabresi, essiccati e frantumati. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.
- Dolce, nessuna piccantezza – adatto a tutta la famiglia
- A scaglie – colore rosso-arancio intenso e aroma fruttato
- 100% vegetale · senza conservanti aggiunti
Come si prepara
I peperoni vengono raccolti a piena maturazione, quando la polpa ha raggiunto il suo colore rosso-arancio più intenso e la sua massima dolcezza naturale. Poi vengono essiccati – al sole o in ambienti ventilati – finché la polpa non perde quasi tutta l’umidità. Una volta asciutti, vengono frantumati a scaglie grossolane. La corretta essiccazione è essenziale: la polpa del peperone dolce contiene più zuccheri rispetto al piccante e tende ad assorbire umidità ambientale più facilmente, rischiando di deteriorarsi se non confezionata correttamente dopo la lavorazione.
Come si usa
Su carni alla griglia e arrosti, nelle patate al forno e fritte, nei sughi di pomodoro per pasta e riso. Ottimo nei soffritti dolci in sostituzione o insieme al pepe, per dare colore senza piccante. Si usa anche nelle marinature per pollo e maiale e per colorare naturalmente impasti e salse.
Come si conserva
In luogo fresco e asciutto, al riparo da umidità e luce diretta, nel sacchetto o in un contenitore ben chiuso. Non richiede il frigorifero. Le scaglie di peperone dolce sono particolarmente sensibili all’umidità ambientale: richiudere bene dopo ogni utilizzo.
Scheda prodotto
| Formato | 80 g |
|---|---|
| Ingrediente principale | Peperoni dolci calabresi |
| Marca | Green House |
| Tipo Lavorazione | Artigianale – materie prime selezionate |
| Ingredienti essenziali | Ingrediente unico · Senza conservanti aggiunti |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Ingredienti |
Peperoni dolci frantumati
|
Domande frequenti
È piccante? No: è a base di peperone dolce, senza capsaicina. Può essere usato tranquillamente da chi non tollera il piccante.
Come si usa in alternativa alla paprika? Si può usare esattamente come la paprika dolce: su carni, patate, riso e zuppe. Il risultato è simile, con un profumo leggermente più fruttato grazie alla varietà calabrese.
Come si conserva? In luogo fresco e asciutto, in contenitore chiuso, lontano dall’umidità. Non serve il frigorifero.
Da provare insieme:
- Crema di Aglio Dolce
- Pesto di Pistacchio 90g
- Cipolla Rossa Caramellata
- Cipolla Rossa a Filetti
- Bruschetta Olive e Pistacchi all’Olio Extra Vergine d’Oliva
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