L’Insidia Extra Dry Prosecco è uno spumante italiano da 75 cl, 11% vol. Il nome è curioso – un “Insidia” per un vino che in realtà si beve con leggerezza. Dal profumo fruttato, aromatico ed equilibrato, con un sapore morbido che ricorda la mela verde: pulito e piacevole, senza cerimonie. Perfetto da stappare per l’aperitivo.

Il metodo di produzione è il Charmat: la rifermentazione avviene in autoclavi di acciaio inox di piccole dimensioni, a bassa temperatura, per un processo che dura circa 45 giorni. Questo metodo preserva la freschezza dei profumi fruttati e la finezza del perlage.

18+  Vendita vietata ai minori di 18 anni.

Come si produce con il metodo Charmat

Dopo la prima fermentazione, il vino di base viene trasferito in autoclavi di acciaio inox a temperatura controllata e bassa. Si aggiungono lieviti e zucchero per la presa di spuma: la rifermentazione in ambiente chiuso produce la CO2 che resta disciolta nel vino. Circa 45 giorni di processo a temperature basse per preservare i profumi fruttati. Poi filtraggio, dosaggio e imbottigliamento isobarico per non perdere le bollicine. Ogni variazione di temperatura si sente nel risultato finale.

Come si serve e si abbina

Ottimo come aperitivo: con stuzzichini, bruschette leggere, tartine, antipasti freddi. Va benissimo anche su primi piatti delicati – risotti alle erbe, pasta con verdure, pesce in bianco. Servire molto freddo, tra 6 e 8 gradi, in flute o calici a tulipano.

Come si conserva

Bottiglia in piedi o coricata, in luogo fresco (8-12 gradi), buio e lontano da vibrazioni. Controlla la data indicata in etichetta. Dopo l’apertura: tappo da spumante e consumo entro il giorno per non perdere le bollicine.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme:

• Liquore UlivAmaro
• Cedro Amaro
• Polline
• Liquore Acqua di Mare
• Liquore Crema Mandorla e Limoncello 50cl

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