I Agrumi Misti Canditi sono una selezione di scorze e pezzi degli agrumi più caratteristici della Calabria, cedro e arancia in testa, trasformati con la tecnica tradizionale della canditura. Un vassoio di profumi e colori che racconta il patrimonio agrumicolo della Calabria.

Lavorazione artigianale con materie prime locali selezionate. Formato da 300 g, ideale per pasticceria, taglieri di dolci o come regalo.

Come si prepara

Le scorze degli agrumi vengono prima sbollentate per eliminare l’amaro eccessivo, poi immerse in sciroppi di zucchero a crescente concentrazione in cicli ripetuti nell’arco di più giorni. La pazienza è fondamentale: accelerare il processo produce canditi duri o troppo molli. Una volta pronti, vengono scolati, asciugati e confezionati.

Come si usa

In pasticceria sono un ingrediente classico: per panettoni, colombe, dolci natalizi e tartufi di cioccolato. Ottimi anche da soli come dolcetto, su una torta al cioccolato fondente, o spezzettati su gelato e panna cotta. Si abbinano bene a formaggi stagionati e vini passiti.

Come si conserva

In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, in contenitore chiuso: i canditi si conservano a lungo grazie allo zucchero, ma vanno tenuti lontano dall’umidità per evitare che diventino appiccicosi.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme:

• Confettura Extra di Mele e Liquirizia
• Marmellata di Mandarini
• Marmellata di Arance Amare
• Confettura Extra di Pere e Peperoncini
• Confettura Calabrese

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