Il Pallone di Fichi è una forma antichissima di conservazione del fico calabrese: fichi semifreschi, cotti al forno e poi avvolti nella foglia del fico a formare una sfera compatta. La foglia non è solo involucro – durante e dopo la cottura cede al frutto il suo aroma erbaceo e leggermente resinoso, che distingue il pallone dalla semplice fetta essiccata.

Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti. Un dolce che porta con sé il segno delle mani di chi lo ha fatto.

• Fichi semifreschi di Calabria – al forno, avvolti nella foglia
• senza conservanti aggiunti
• 100% vegetale · Made in Calabria

Come si prepara

I fichi vengono raccolti prima della piena maturazione (semifreschi) per mantenere una consistenza che regge la formatura. Vengono poi avvolti nella foglia del fico – un passaggio manuale preciso – e infornati: il calore li compatta in una sfera e fissa l’aroma della foglia nel frutto. Il risultato è diverso dai fichi completamente essiccati: più morbido, meno secco, con un sentore vegetale dato dalla foglia.

Come si usa

Si consuma affettato a metà, come fine pasto o merenda dolce. Si abbina a formaggi freschi o stagionati, a vino dolce passito o a liquore di fico. Ottimo anche nel tagliere delle feste insieme alla Treccia di Fichi, noci e cioccolato fondente calabrese.

Come si conserva

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura: avvolto in carta da forno, si conserva diverse settimane a temperatura ambiente (luogo fresco) o in frigorifero se il clima è umido.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme:

• Confettura Extra di Fichi
• Melassa di Fichi
• Ripieno di Crema ai Fichi di Calabria
• Dolcetti ai Fichi
• Birra ai Fichi

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