La Crema di Carciofini è un paté spalmabile a base di carciofi: densa, profumata di aglio e prezzemolo, con quel retrogusto leggermente amarognolo che riconosci subito. Spalmata su un crostino calda è già tutto quello che serve – ma chi la assaggia una volta finisce per usarla ovunque.

I carciofini sono il 64% del prodotto – la percentuale più alta della gamma – lavorati in olio extravergine di oliva con aglio, prezzemolo, sale e aceto di vino. Nessun addensante, nessun conservante: solo carciofo e aromi genuini. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.

• Paté spalmabile – crema di carciofini pronta all’uso, senza addensanti
• In olio extravergine di oliva · aglio e prezzemolo
• 100% vegetali · senza conservanti aggiunti

Come si prepara

I carciofi arrivano interi: vengono mondati a mano, foglia per foglia, lavorando velocemente perché a contatto con l’aria la polpa annerisce in pochi minuti. I cuori puliti si cuociono con olio extravergine, aglio e prezzemolo fino alla giusta morbidezza, poi si frullano fino a ottenere la consistenza cremosa. Il dosaggio degli aromi è il passaggio più delicato: troppo aglio copre il carciofo, troppo poco non lo esalta. Infine la crema viene invasata e sigillata. Tanti passaggi a mano, un solo ingrediente protagonista.

Come si usa

Si spalma su pane tostato, crostini e tartine per un antipasto veloce. Ottima per condire la pasta – farfalle, orecchiette, trenette – con un filo d’olio a crudo. Perfetta accanto a formaggi freschi (ricotta, stracchino) o a stagionati come pecorino. Funziona anche come base per bruschette o come ripieno di torte salate. Per un abbinamento più ricco, prova con la Crema di Pomodori Secchi nello stesso tagliere.

Come si conserva

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura: in frigorifero. Livella la superficie della crema e versaci sopra un filo di olio extravergine di oliva per tenerla coperta e proteggerla dall’aria.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme: Pomodori Secchi, Fettuccine al Cedro, Fettuccine alla Cipolla, Olio agli Aromi di Calabria, Fuoco del Sud 10cl.

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