Il Viagra dei Ricchi è un misto di ortaggi calabresi sott’olio piccante – peperoncini piccanti, carciofini, pomodori secchi, olive verdi e melanzane, tagliati e conservati sott’olio extravergine, pronti all’uso. Un vasetto che sa fare tutto: sul pane come antipasto, nel sugo veloce, sulla pizza. La piccantezza del peperoncino calabrese è quella che scalda senza coprire il resto.

Un prodotto a base di ortaggi calabresi con peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale e pepe nero. Composizione tutta vegetale. Lavorazione artigianale con materie prime selezionate, senza conservanti aggiunti.

• Misto di ortaggi calabresi peperoncini, carciofini, pomodori secchi, olive verdi, melanzane
• Solo ingredienti vegetali · senza conservanti aggiunti
• Sott’olio olio extravergine di oliva · Marca Green House

Come si prepara

Il processo parte dalla selezione e lavorazione degli ortaggi: peperoncini, carciofini, pomodori secchi, olive e melanzane vengono lavorati e tagliati prima di essere assemblati – ognuno ha i propri tempi e richiede un trattamento diverso per raggiungere la consistenza giusta. Il dosaggio del peperoncino è un punto critico: troppo e copre tutto, troppo poco e il prodotto è piatto – trovare l’equilibrio richiede esperienza. Infine l’invaso sott’olio: il misto viene confezionato e coperto d’olio extravergine in modo uniforme, così gli ortaggi restano protetti.

Come si usa

Mettilo su pane e bruschette per un antipasto immediato. È ottimo per condire la pasta – un cucchiaio e il sugo è fatto – oppure come topping sulla pizza prima o dopo la cottura. Si usa per insaporire carni alla griglia, per farcire panini rustici, o per arricchire crostini e taglieri. Abbinalo anche a formaggi freschi: il contrasto con la piccantezza funziona.

Come si conserva

Prima dell’apertura: in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce diretta. Dopo l’apertura: in frigorifero, livellando la superficie e assicurandosi che il prodotto sia sempre coperto dal suo olio; all’occorrenza rabbocca con lo stesso tipo di olio. Usa sempre un cucchiaio pulito.

Scheda prodotto

Domande frequenti

Da provare insieme: Pomodori Secchi, Fettuccine al Cedro, Fettuccine alla Cipolla, Olio agli Aromi di Calabria, Fuoco del Sud 10cl.

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