Descrizione
Alcune cotture non si fanno in fretta. I fagioli col peperoncino, il baccalà con le olive, la cipolla rossa di Tropea stufata lentamente – sono piatti che vogliono tempo, fuoco basso e la terracotta giusta. Questo tegame alto, nella versione grande, è pensato esattamente per quei momenti.
100% Made in Calabria
Il tegame in terracotta è uno degli utensili più antichi della cucina mediterranea. In Calabria è rimasto in uso nelle case di campagna e nelle cucine di chi ha saputo tenere viva la tradizione: la terracotta trattiene il calore in modo uniforme, cede lentamente, e dà ai piatti un sapore che le pentole moderne faticano a replicare.
- Ceramica artigianale calabrese, dipinta a mano
- Decoro: Tradizionale calabrese
- Uso: Cottura a fuoco lento su fiamma
- 100% Made in Calabria
Come si usa
Ideale per cotture a fuoco lento e basso: zuppe di legumi, stufati, baccalà, cipolle stufate. Prima del primo utilizzo, immergere in acqua fredda per 12-24 ore. Usare sempre su fiamma bassa o media, con uno spargi-fiamma se necessario. Non passare direttamente da freddo a caldo o viceversa.
Come si pulisce e conserva
Lavaggio a mano con acqua tiepida e poco detergente neutro. Asciugare bene prima di riporre. Evitare lavastoviglie (l’agente chimico e le alte temperature possono deteriorare la terracotta smaltata).
Scheda prodotto
| Formato/Misura | Grande (da confermare) |
|---|---|
| Materiale | Ceramica (terracotta smaltata) |
| Decoro | Tradizionale calabrese |
| Lavorazione | Artigianale, dipinta a mano |
| Uso principale | Cottura a fuoco lento su fiamma; zuppe, legumi, stufati |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Avvertenze | Verificare idoneità alle piastre a induzione (da confermare). Non adatto al microonde. Evitare sbalzi termici bruschi. Usare sempre su fuoco basso con spargi-fiamma. |
Domande frequenti
Può andare in forno? Da confermare per questo specifico modello. In generale i tegami in terracotta calabrese sono adatti al forno tradizionale; verificare sempre le indicazioni sull’etichetta o contattarci.
È compatibile con le piastre a induzione? La terracotta non è magnetica: non compatibile con induzione. Adatto a gas, elettrico e, in genere, vetroceramica (con moderazione).
Come si prepara la prima cottura? Immergere in acqua fredda per 12-24 ore prima del primo utilizzo. Poi asciugare, ungere leggermente l’interno con olio e scaldare lentamente.
Da provare insieme:
- Tegame con Coperchio
- Sottopentola Piccolo
- Scalda ‘Nduja Classico Smaltato
- Scalda ‘Nduja a Maialino
- Poggia Mestolo
Ti potrebbero piacere anche:
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.