Descrizione
C’è qualcosa di speciale nel sollevare il coperchio di un tegame in terracotta dopo un’ora di cottura lenta: il vapore sale, il profumo riempie la cucina, e il piatto è pronto. Con il coperchio, la terracotta lavora ancora meglio – trattiene il vapore, mantiene l’umidità e intensifica ogni sapore.
Ceramica calabrese
100% Made in Calabria
Il tegame con coperchio è l’utensile delle cucine di campagna calabresi. Legumi, spezzatini, piatti brodosi – tutto ciò che vuole tempo e calore avvolto. La terracotta non ha fretta: distribuisce il calore in modo lento e costante, come la cucina tradizionale richiede.
- Ceramica artigianale calabrese, dipinta a mano
- Decoro: Tradizionale calabrese
- Uso: Cottura a fuoco lento con coperchio
- 100% Made in Calabria
Come si usa
Ideale per spezzatini, legumi, sughi a cottura lunga. Usare a fuoco basso con spargi-fiamma. Prima del primo utilizzo, immergere in acqua per 12-24 ore. Il coperchio va appoggiato leggermente spostato per permettere a un filo di vapore di uscire durante le cotture vivaci.
Come si pulisce e conserva
Lavaggio a mano, acqua tiepida e poco detergente. Asciugare bene sia il tegame che il coperchio prima di riporli.
Scheda prodotto
| Formato/Misura | da confermare |
|---|---|
| Materiale | Ceramica (terracotta smaltata) |
| Decoro | Tradizionale calabrese |
| Lavorazione | Artigianale, dipinta a mano |
| Uso principale | Cottura a fuoco lento con coperchio; spezzatini, legumi, sughi lunghi |
| Produzione | 100% Made in Calabria |
| Avvertenze | Non adatto a induzione. Evitare sbalzi termici. Idoneità forno da confermare per questo modello con coperchio. |
Domande frequenti
Il coperchio è della stessa terracotta? Sì, coperchio e tegame sono abbinati e in ceramica artigianale calabrese.
Posso usarlo per fare il ragù? È perfetto per sughi a cottura lenta e lunga. Usare a fuoco bassissimo con coperchio leggermente aperto.
Come si fa il primo utilizzo? Immergere il tegame (e il coperchio) in acqua fredda per 12-24 ore, poi asciugare completamente.
Da provare insieme:
- Biscottiera con Marmellata di Cedri
- Sottopentola Piccolo
- Scalda ‘Nduja Classico Smaltato
- Scalda ‘Nduja a Maialino
- Scolamozzarella
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